Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon

Lá dứa thơm thơm kết hợp cùng trứng, sữa và các nguyên liệu đi kèm tạo nên món bánh chiffon lá dứa màu xanh thơm ngon, bắt mắt, ăn cực kỳ thơm, mềm nữa chứ!

Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon

Bởi Ms. Ăn uống25/08/2017
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon

Nguyên liệu:

  • 4 quả trứng gà, để nhiệt độ thường -
  • 1 bó lá dứa, 50ml nước -
  • 35gr bột bắp -
  • 70gr bột mì -
  • 75gr đường -
  • 1 xíu muối -
  • 1 chút nước cốt chanh -
  • 40gr dầu ăn -
  • Khuôn chiffon -

Hướng dẫn:

Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon
Bật lò nướng 160 độ C làm nóng lò để chuẩn bị làm bánh.
Bước 1: Lá dứa đem rửa sạch sẽ rồi cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố cùng với 50ml nước, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc lấy 40ml nước cốt lá dứa.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon 1
Bước 2: Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô, lưu ý: không được để lòng đỏ bị lẫn vào lòng trắng nhé. Tô lòng đỏ bạn cho dầu ăn, nước cốt lá dứa và khuấy đều hỗn hợp.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon 2
Bước 3: Bạn rây bột mì, bột bắp và trộn đều bằng phới lồng cho đến khi không còn thấy bột khô là được.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon 3
Bước 4: Tô lòng trắng bạn cho 1 xíu muối, nước cốt chanh và dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp sủi bọt thì bắt đầu cho từng ít đường và vừa đánh vừa cho đường, cứ như vậy bạn đánh cho hỗn hợp lòng trắng bông cứng là dừng lại.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon 4
Bước 5: Lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ rồi dùng phới lồng trộn đều.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon 5
Bước 6: Trút toàn bộ hỗn hợp vừa trộn sang tô lòng trắng và dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên cho tới khi hỗn hợp đồng nhất là được.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon 6
Bước 7: Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn chiffon và dàn đều cho mặt bánh bằng phẳng, cầm khuôn thả nhẹ xuống bàn vài lần cho vỡ bớt bọt khí to.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon 7
Bước 8: Cho khuôn bánh vào lò nướng rãnh thấp nhất, thời gian nướng khoảng 45 phút là bánh chín, bạn có thể thử bánh bằng cách lấy tăm cắm vào giữa bánh, khi rút ra thấy tăm khô là bánh chín.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon 8
Úp khuôn bánh lên giá sắt để cho bánh nguội mới đem dóc bánh ra khỏi khuôn, khi ăn cắt bánh cho ra đĩa để thưởng thức.
Cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngonCách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon
Chúc bạn thành công với cách làm bánh chiffon lá dứa thơm ngon mềm mịn nhé!
Theo: AmThucVietNam