Cách làm bánh bèo Huế ngon ngất ngây đơn giản dễ làm tại nhà

Còn bánh bèo miền Trung đặc biệt là Huế lại là những chiếc bánh trắng nõn mềm mịn vị bánh dai dai thơm ngon của tôm muối rang vàng rất bắt mắt. Món ăn truyền thống của Việt Nam rất đa dạng phong phú rất ngon, có thể một tên gọi một kiểu bánh nhưng mỗi vùng miền lại có hương vị và cách ăn khác nhau.
Nhưng hôm nay 9monngon.com muốn chia sẻ cho các bạn một món bánh bèo của Huế rất thơm ngon, cách làm đơn giản cho các bạn có thể làm tại nhà mà vẫn ngon như món bánh bèo Huế. Hãy cùng 9monngon.com tham khảo công thức dưới đây nhé.
Cách làm bánh bèo Huế ngon ngất ngây cực đơn giản tại nhà phần 1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • + Tôm
  • + Bì lợn
  • + Bột gạo: 200g
  • + Bột năng: 30g
  • + Hành lá, ớt tươi, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
  • + Chén đựng loại nhỏ

Các bước làm bánh bèo Huế

Bước 1: Làm bột bánh

  • Đầu tiên chúng ta sẽ làm bột bánh. Cho bột gạo vào tô rồi thêm bột năng vào trộn đều, sau đó thêm một chút muối và thêm nước vào một cách từ từ khuấy đều cho tới khi bột tan.
  • Để yên như vậy trong khoảng 4 giờ đồng hồ để cho bột bánh lắng xuống dưới đáy.
  • Sau khi bột đã lắng xuống hết thì đem chắt bỏ hết phần nước trong bên thau bột rồi cho vào tô lại một lượng nước ấm bằng với lượng nước mà mình vừa đổ bỏ đi tiếp tục khấy đều bột.

Bước 2 : Hấp bánh

  • Cho bột bánh bèo vào khuôn hấp bánh bèo. Nếu thích cách làm bánh bèo chén bạn xếp chén đựng bột bánh bèo vào xửng hấp rồi thoa dầu đều vào các chén .
  • Chúng ta sẽ hấp cho đến khi chén đựng nóng thì vừa khuấy đều bột vừa đổ bột vào chén sao cho gần bằng mặt chén, đổ cho hết số chén trong xửng hấp, đậy nắp lại và hấp chín.
  • Các bạn lưu ý là để có cách làm bánh bèo ngon thì nhớ là trong quá trình hấp không để lửa quá lớn hoặc quá nhỏ làm bánh chín không đều mà phải đun đều lửa.
  • Chúng ta sẽ hấp trong khoảng 7 phút, để biết bánh chín hay chưa thì mở nắp nồi ra thấy bánh bèo chuyển từ màu trắng gạo sang màu trắng đục là bánh đã chín.

Bước 3: Làm nhân bánh

  • Bắt chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi, khi dầu sôi thì cho da heo đã thái thành từng miếng nhỏ vụn vào chiên cho vàng.
  • Tôm đồng chúng ta làm cho sạch, rửa sạch sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín. Tôm chín thì vớt ra bóc bỏ vỏ rồi cho vào cối giã tôm, chỉ giã hơi dập thôi nhé các bạn!
  • Tiếp tục bắt một cái chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho dầu vào đun sôi, dầu sôi thì cho tôm đã giã vào xào, thêm vào một chút muối đảo đều tay cho đến khi tôm tơi,khô có màu vàng đẹp mắt là được. Đây là cách làm bánh bèo mặn cách làm này dễ ăn, ngon hơn và lâu ngán hơn so với bánh bèo ngọt.

Bước 4: Lấy bánh và trang trí

  • Đem hành lá rửa sạch và thái nhỏ sau đó cho vào chảo dầu đang sôi dảo trong 3 giây rồi nhắc xuống.
  • Khi ăn chúng ta rắc bì chiên+ tôm xào khô lên chén bánh bèo đã hấp chín, rồi tiếp sau đó rưới mỡ hành lên trên. Món bánh bèo ăn nóng thì mới ngon, mới cảm nhận hết hương vị, và trước khi ăn phải rưới thêm nước chấm mắm ớt chua ngọt lên nữa.
Món bánh này không béo nên an quài cũng không cảm thấy ngán ngược lại rất thích nữa là đằng khác. Bánh này thêm nước mắm ớt ngon nữa là vô cùng tuyệt. Bánh bèo chén, từng chiếc chén nhỏ phía trên có chút hành lá phi với dầu ăn và tôm chấy vừa thơm vừa béo, vừa thanh mát mà cũng vô cùng đậm đà! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và hãy luôn cùng đồng hành cùng 9monngon.com nhé.
Theo: AmThucVietNam