Cách kho cá ngừ với thơm và nước dừa ngon đậm đà bữa cơm gia đình

 Giờ đây với nguyên liệu cá ngừ chúng ta có thể tự do thỏa thích trổ tài nấu ăn của mình với nhiều món ăn khác nhau như cá ngừ kho thơm hoặc cá ngừ kho nước dừa…
Mỗi món ăn đều mang một hương vị và màu sắc riêng biệt nhưng điểm chung của chúng đều vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tùy khẩu vị ăn mỗi gia đình chúng ta có thể tiến hành kho cá với nhiều cách khác nhau phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình mình, tăng độ ngon miệng hơn. Hãy cùng 9monngon.com giới thiệu cách kho cá ngừ với nước dừa hoặc với dứa và nhiều hương vị khác nữa sau đây.

1. Cách kho cá ngừ với thơm ngon

Cách kho cá ngừ với thơm và nước dừa ngon nhất đậm đà bữa cơm gia đình phần 1

Nguyên liệu để làm món cá ngừ ngon

  • + Cá ngừ (lấy phần thân): 500g;
  • + Ớt xanh (loại lớn): 5 trái, hương vị của ớt xanh sẽ giúp món cá ngừ kho dứa có được mùi thơm và vị cay đặc trưng;
  • + Ớt sừng màu đỏ: 3 trái;
  • + Rau mui: 50g;
  • + Dứa (thơm): 300g;
  • + Cà chua chín: 1 quả;
  • + Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Cách sơ chế nguyên liệu làm món cá ngừ kho với thơm

+ Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
+ Cà chua: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, băm nhỏ;
+ Dứa: Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, thái lát vừa;
+ Cá ngừ thái lát dày khoảng 2cm, rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, dùng giấy thấm kỹ nước, ướp một ít muối đều khắp hai mặt cá trong 10 phút;
+ Dùng chảo chống dính hay chảo đã có chiên qua với muối tinh, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi chiên sơ vàng 2 mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để riêng, cá được chiên vàng khi kho sẽ thơm ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt hơn đấy nhé.
+ Ớt xanh: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên;
+ Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;
+ Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3cm.

Các bước để nấu món cá ngừ kho thơm

Bước 1: Phi dầu ăn

  • Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để món cá ngừ kho dứa có màu sắc hấp dẫn;

Bước 2: Xào ớt và thơm

  • Cho ớt xanh, ½ ớt thái lát, cà chua băm nhỏ, thơm thái lát vào xào chung;

Bước 3: Nêm gia vị

  • Cho thêm 1 bát nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu và đun sôi kỹ trong 3-5 phút, nếm có vị mặn mặn vừa là được

Bước 4: Kho cá

  • Cho cá ngừ đã chiên vào, vặn nhỏ lửa để cá chín đều, ngấm gia vị đậm đà. Khi thấy nước kho cá cô lại còn khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn, thấm đều đều gia vị bạn cho thêm một ít tiêu bột lên trên nữa rồi tắt bếp nhé;

Bước 5: Bày cá và nêm gia vị ra đĩa

  • Bày món cá ngừ kho dứa ra đĩa, rắc phần ớt thái lát còn lại và rau mùi lên trên nữa là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà, hấp dẫn của món cá kho này rồi.

Cách trình bày để có món cá ngừ kho thơm ngon

– Món cá ngừ kho dứa được trình bày hấp dẫn, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa ăn
– Cá ngừ tươi ngon, thịt ngọt dai, ngấm đều gia vị, đậm đà, cá giữ nguyên khúc, không bị vỡ, nát trong quá trình chế biến. Vị ngon của cá hòa quyện với hương vị đặc trưng của ớt xanh, cà chua, dứa tạo nên một mùi vị hết sức hấp dẫn, đặc trưng;
– Nước kho cá ngọt, vị vừa ăn, bạn có thể sử dụng để chấm rau luộc hay chan cơm ăn đều rất ngon và hợp vị nhé;
– Với món cá ngừ kho dứa này bạn có thể kho một lần nhiều cá để ăn nhiều bữa vì đặc trưng của món ăn này là càng kho thì cá càng ngấm gia vị, càng thơm ngon hơn đấy nhé. Dùng kèm cá ngừ kho dứa với cơm trắng ngay lúc nóng chắc chắn sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy.

2. Cách làm cá ngừ kho nước dừa ngon

Cách kho cá ngừ với thơm và nước dừa ngon nhất đậm đà bữa cơm gia đình phần 2

Nguyên liệu để nấu món cá ngừ kho nước dừa

  • + Cá ngừ: 300 gr
  • + Dừa xiêm: 1 trái
  • +Gia vị: Hành tím, tỏi bằm, nước mắm, muối, đường, ớt
  • + Rau sống, bún, bánh tráng

Các bước thực hiện cá ngừ kho nước dừa ngon

Bước 1: Làm cá

  • Cá ngừ rửa sạch, ướp sơ với một chút muối.

Bước 2: Làm gia vị

  • Bào mỏng hành tím, cắt lát ớt.

Bước 3: Chiên cá

  • Cho ít dầu vào chảo, phi cho thơm với hành tím, sau đó cho cá ngừ vào chiên sơ qua. Vớt cá ra.

Bước 4: Kho cá

  • Cho dầu vào nồi, phi thơm với hành tím, chế nước dừa xiêm, nước mắm và đường vào. Khi hỗn hợp sôi thì cho cá ngừ vào. Khi nước sôi lại thì hạ lửa nhỏ, cho thêm ướt hiểm, đun cho đến khi nước rút lại còn một nửa, cá thấm gia vị là ăn được. Trong quá trình đun nêm nếm vừa ăn.
Lưu ý: Món cá ngừ kho với nước cốt dừa dùng với cơm, bún hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm nước cá đều ngon hết xẩy. Mình đảm bảo không ngon không tính tiền mà.

3. Cách kho cá ngừ đại dương

Cách kho cá ngừ với thơm và nước dừa ngon nhất đậm đà bữa cơm gia đình phần 3

Nguyên liệu để làm món cá ngừ đại dương

  • + 1 hoặc 2 lát cá ngừ tươi (tùy số lượng thành viên trong gia đình)
  • + 2 trái cà chua chín, dầu ăn, hành tím, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, muối.

Các bước chế biến cá ngừ đại dương

Bước 1: Làm cá

  • Cá ngừ rửa sạch, dùng vải sạch lau khô cá. Ướp cá với một ít muối trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chiên cá

  • Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng hai mặt.

Bước 3: Chế biến cà chua

  • Cà chua thái hạt lựu. Làm nóng 1/2 muỗng café dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều tay, thêm một ít nước sôi để nguội, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Rưới nốt sốt cà chua lên cá

  • Xếp cá ngừ lên đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên và dùng với cơm nóng.
Không mất quá nhiều thời gian, khoảng chừng chưa đầy 30 phút các bạn có thể chế biến cho mình nhiều món kho cá ngừ cực ngon hấp dẫn bữa cơm gia đình mình thêm ngon miệng và đầy dinh dưỡng hơn. Luôn đồng hành với 9monngon.com để cập nhập nhiều món ăn ngon mới nhất nhé. Với những cách trình bày cách kho cá ngừ cực ngon trên hy vọng các bạn chế biến những món ăn thành công vô cùng hấp dẫn và cực ngon cho bữa cơm gia đình của mình.
Theo: AmThucVietNam