Bí quyết làm sốt mayonnaise thơm ngon tại nhà

Nếu yêu thích các món ăn âu có vị béo chua chua, các món ăn của bạn không thể thiếu thành phần của sốt mayonnaise.

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng gà tươi: 1 quả
  • Nước cốt chanh tươi: 4 muỗng canh
  • Dầu olive loại thường: 220 ml
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Máy đánh trứng hoặc máy say sinh tố nhé.

HƯỚNG DẪN

Nếu yêu thích các món ăn âu có vị béo chua chua, các món ăn của bạn không thể thiếu thành phần của sốt mayonnaise. Có rất nhiều loại mayonnaise được bán sẵn trên thị trường, tuy nhiên, với nguyên liệu cực kì đơn giản, bạn cũng có thể tự làm loại sốt này ngay tại nhà đấy.
nuoc sot mayonnaise

Cách thực hiện:
+ Đầu tiên, bạn đập trứng gà ra chén nhỏ, dùng muỗng sạch vớt phần phôi trắng trong trứng ra bỏ đi nhé. Khi đã gạn bỏ phôi trắng, bạn dùng đũa khuấy cho trứng tan đều.
+ Cho nước cốt chanh vào đồ đựng ( chậu sạch hoặc bình xay sinh tố ), tiếp theo trút chén trứng đã tan vào, sau đó nêm thêm ½ muỗng cà phê muối. Cuối cùng là 220ml dầu olive.
+ Lưu ý khi cho các nguyên liệu vào xay , các bạn lần lượt cho vào theo thứ tự như trên nhé.
Đánh hỗn hợp tạo mayonnaise:
- Nếu dùng máy đánh trứng, các bạn bật máy ở tốc độ chậm nhất trong 10 giây đâu, xoay đều tay theo một chiều kim đồng hồ. Rất nhanh trong khoảng 30 giây bạn sẽ thấy mayonnaise hình thành từ từ, bạn canh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng là được.

- Với máy xay sinh tố, bạn cũng cho các nguyên liệu vào lần lượt theo thứ tự như vậy, bật tốc độ xay trung bình, đậy nắp bình rồi canh thời gian khoảng 30 giây, bạn mở nắp ra xem hỗn hợp đã đạt chưa. Nếu mayonnaise vẫn chưa đạt, bạn tiếp tục say thêm khoảng 5 giây nữa với tốc độ cao hơn để hoàn thành sản phẩm nhé.
Sau đây là một số gợi ý cho bạn các món ăn dùng cùng với sốt Mayonnaise:
Công thức 1: Salad trái cây tươi và thịt nguội xông khói
+ Bạn chỉ cho thịt nguội vào quay trong lò vi sóng, cắt thành những dải thịt dài rồi cuộn lại thành ống, dùng tăm để cố định. Trộn mayonnaise với các loại trái cây cắt hạt lựu như táo, lê, kiwi, bắp hạt... Sau đó, múc hỗn hợp salad cho vào các cuốn thịt nguôi là xong.
Công thức 2: Tôm rim trộn mayonnaise
+ Với món này, bạn phải lột bỏ vỏ và đầu tôm trước khi rim nhé. Xào tôm với một chút dầu ăn, gia vị, nước mắm ngon, cho một chút nước, đậy nắp rim tôm trong 1 phút. Trút tôm ra tô, cho thêm mayonnaise vào và trộn đều, bạn sẽ có một món ăn lạ miệng nhưng cực kì hấp dẫn cho gia đình mình.
Công thức 3: Nước chấm mayonnaise đặc biệt cho cơm cuộn kimpab
+ Để cho món cơm kimpab của bạn ngon hơn, thay vì chấm nước tương như truyền thống. Bạn có thể pha hỗn hợp mayonnaise thêm với ½ cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 2 giọt nước cốt chanh tươi, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà xí muội. Trộn thật đều các nguyên liệu vậy là bạn đã có một loại nước chấm cực đỉnh cho kimpab rồi.
Chúc các bạn thành công với bí quyết làm mayonnaise tuyệt vời này nhé.
Theo: AmThucVietNam