Ăn mãi không chán với món bánh chanh chua thơm dịu mát

Nếu bạn muốn thưởng thức một miếng bánh chanh chua dịu ngòn ngọt thì đừng bỏ qua cách làm này nhé!

  • Không cần lò nướng vẫn làm được bánh cheesecake trà xanh siêu ngon
  • Không cần lò nướng cũng làm được bánh mì quẩy mềm ngon tuyệt đối!
  • Không cần lò nướng vẫn làm được bánh quy thơm giòn
  • Không cần lò nướng vẫn làm được bánh phô mai xốp mềm thơm ngon cho bữa sáng
  • Không cần lò nướng hay lò vi sóng bạn vẫn có thể tự làm thịt bò khô "ngon bá cháy"
  • Không cần lò nướng cũng làm được bánh socola ngon lành mời cả nhà
Nguyên liệu
Nguyên liệu phần vỏ bánh
130g bánh quy giòn 
3 thìa canh đường
70g bơ lạt (đun chảy)
Nguyên liệu phần kem
480ml kem tươi (heavy cream 45% béo)
110g đường
4 vỏ chanh bào
80ml nước cốt chanh vàng
Nguyên liệu phần kem trang trí
240ml kem tươi (whipping cream 35% béo)
3 thìa canh đường
1 thìa cà phê tinh chất vani
Cách làm
Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C. Cho bánh quy, 3 thìa canh đường vào máy xay sinh tố và xay đến khi mịn nhưng không đến mức thành bột. Cho bơ vào xay tiếp đến khi hòa quyện.
Bước 2
Đổ phần bột ra khuôn và nhấn đều lên thành và đáy khuôn. Nén chắc phần vỏ bánh xuống đáy khuôn.
Bước 3
Cho bánh vào lò nướng trong vòng 15 phút, nướng xong thì cho lên rank để nguội.
Bước 4
Cho 480 ml kem tươi (heavy cream) và 110g đường lên bếp và nấu cho tan đường, khuấy liên tục trong 5 phút.
Tắt bếp, thêm nước chanh và vỏ chanh vào, khuấy đều.
Bước 5
Để hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng rồi tiến hành lọc qua rây. Cho hỗn hợp vào phần vỏ bánh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để lạnh trong 2 đến 3 giờ.
Bước 6
Làm lạnh âu đánh kem và que đánh. Cho 240ml kem tươi lạnh (whipping cream), 3 thìa canh đường vào âu, đánh với tốc độ cao nhất đến khi kem đạt bông mềm chuyển về tốc độ vừa đánh tới khi bông cứng. Thêm vani vào và trộn đều cho hòa quyện Cho kem vào túi và trang trí lên mặt bánh.
Thành phẩm: 
Bánh chanh là món tráng miệng ngon lành vào những ngày thời tiết nóng. Vỏ bánh giòn và thơm lừng mùi bơ sau khi nướng, lớp kem thì mềm mượt có vị chanh tươi mát cùng một chút vỏ chanh bào the the ăn kèm với lớp kem tươi đánh bông béo ngậy thật vừa miệng. 
Ăn mãi không chán với món bánh chanh chua thơm dịu mát - Ảnh 7.
Chúc các bạn thành công!
Theo: AmThucVietNam