Cách làm thịt lợn xào lăn ngon tuyệt cú mèo

So với các món quen thuộc từ thịt lợn như thịt kho tàu, xào, sốt cà chua...món thịt xào lăn vừa mới lạ vừa dễ làm, rất đáng để thử trong dịp cuối tuần này đấy.
Thịt lợn là thực phẩm quá đỗi quen thuộc với người Việt. Ở bất cứ nơi đâu, từ các nhà hàng sang trọng đến bình dân, từ những bữa tiệc sang trọng đến những bữa cơm gia đình, chúng ta đều có thể thấy được sự hiện hữu của loại nguyên liệu này. Nếu hôm nay bạn có ý định nấu ăn với thịt lợn mà chưa nghĩ ra món nào lạ miệng thì hãy thử ngay thịt lợn xào lăn nhé. Món này tuy đơn giản nhưng đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê đấy.

Nguyên liệu làm thịt lợn xào lăn:

(Cho 4 người ăn)

- Thịt lợn: 300 gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Ớt sừng: 1 quả
- Riềng: 1 củ vừa
- Hành hoa: 1 cụm nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Nghệ: 1 nhánh
- Mắm tôm, mẻ, muối, dầu ăn

Cách làm thịt lợn xào lăn:

Bước 1: Tẩm ướp thịt lợn

- Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng rồi để ráo.
- Riềng rửa sạch, băm nhỏ, cho vào bát con, thêm 1 thìa cafe mẻ, 3 thìa cafe mắm tôm . Đập dập nghệ, chắt lấy nước cốt cho tiếp vào vào bát riềng băm, thêm 1 thìa canh nước lọc rồi đánh đều lên.
- Dùng 1 cái rây lọc qua hỗn hợp mắm tôm riềng mẻ, bỏ phần cặn giềng đi, đổ phần nước vào bát thịt, trộn đều rồi ướp thịt trong 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

- Cà chua rửa sạch, tỉa hoa, dưa chuột ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch, thái lát.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau như cà chua.
- Hành hoa, rau răm bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, thái lát.

Bước 3: Các bước xào thịt

- Đun nóng chảo dầu, cho hành khô vào phi thơm lên, cho tiếp hành tây, ½ thìa cafe muối vào xào lửa to khoảng 3 phút.
- Trút tiếp thịt vào chảo, xào nhanh tay khoảng 3 phút để thịt chín và không ra nước. Cho tiếp hành lá, rau răm và ớt vào chảo đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Bày thịt ra đĩa, xếp dưa chuột xung quanh và trang trí bằng hoa cà chua. Ăn nóng với cơm.
Thịt xào lăn với cách làm đơn giản, nhanh gọn và hương vị thơm ngon, độc đáo miễn chê là món ăn “ hút cơm”, cực phù hợp với những bà nội trợ bận rộn, không có nhiều thời gian cho việc nấu ăn. Đặc biệt, món ăn này càng ngon hơn khi bạn sử dụng thịt lợn Mán – lợn rừng. Vị dai ngon, đậm đà tự nhiên của lợn mán sẽ khiến món thịt xào lăn của bạn thơm ngon gấp bội phần. Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này luôn nhé! Chúc các bạn thành công.
Để thưởng thức món lợn Mán xào lăn mà không cần mất công vào bếp, bạn cùng gia đình hãy ghé ngay nhà hàng Bếp Mường – 08 Cao Đạt nhé. Là nhà hàng chuyên đặc sản dân tộc, đặc biệt là các món từ lợn Mán, Bếp Mường mang đến cho bạn nhiều lựa chọn thú vị như: lợn nướng hương bưởi, chả cá lăng, cá quả nướng... bên cạnh món lợn Mán xào lăn ngon đúng điệu.
Lợn Mán nướng hương bưởi
Lẩu cá Lăng thơm ngon
Với lối thiết kế xưa cũ cùng chất liệu chính là tre nứa, Bếp Mường như đưa thực khách quay ngược dòng thời gian, trở về với các giá trị truyền thống dân tộc đang dần bị vùi lấp bởi nếp sống hiện đại xô bồ.
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo để nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Bếp Mường nhé!
Theo: AmThucVietNam