Cá om mẻ nghệ - món ngon hấp dẫn cho ngày mát mẻ

Được được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và cách chế biến đơn giản, cá om mẻ nghệ là món ngon, phù hợp với những ngày thời tiết mát mẻ.
Bữa cơm gia đình không chỉ là nơi gắn kết yêu thương mà còn là nơi giữ lửa hạnh phúc. Một bữa cơm ngon phải là sự kết hợp hài hòa hương vị của các món khác nhau, trong đó món chính phải là món nổi bật nhất. Bình thường, bạn chỉ chọn làm những món đơn giản như thịt kho, sườn ram, canh chua... để làm món chính nhưng hôm nay bạn muốn đổi món cho gia đình mình. PasGo xin chia sẻ với bạn công thức nấu Cá om mẻ nghệ thơm ngon nhé. Vẫn là món ăn đơn giản với nguyên liệu dễ tìm nhưng đảm bảo món cá om mẻ nghệ sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon đấy.

Nguyên liệu làm Cá om mẻ nghệ:

(Cho 4 người ăn)

- Cá tươi: 500gr (cá rô phi, cá lăng, cá trắm ... tùy thích)
- Mẻ: 150 gr
- Nghệ tươi: 40gr
- Đậu phụ: 3 bìa
- Thì là: 1 bó nhỏ - Hành hoa: 1 cụm
- Ớt hiểm: 1 – 2 quả (tùy sở thích)
- Gia vị: muối, sa tế, nước mắm Cách làm Cá om mẻ nghệ:

Bước 1:

- Cá tươi sau khi đã làm sạch (đánh vảy,bóc mang, mổ và bỏ ruột, túi mật...), bạn rửa sạch rồi cắt thành 3 – 4 khúc dày.
- Nghệ tươi nạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ để lấy nước nghệ. Mẻ dùng rây lọc bỏ cặn. Trộn nước nghệ vào mẻ.
- Ướp cá khoảng 30 phút với 1 thìa canh nước mắm, 1/ 1 thìa cafe ớt băm, ½ lượng mẻ nghệ, một chút sa tế.
- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt hiểm rửa sạch, thái lát. Thì là bỏ rễ, lá úa, rửa sạch rồi thái khúc dài.

Bước 2:

- Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, ớt và trút cá vào chảo.
- Cho nước nghệ, nước mẻ vào chảo. Thêm nước sôi để nước xâm xấp mặt cá. Om cá đến khi cá chín, thêm đậu, hành, ớt, thì là vào , khuấy đều lên rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 3:

- Múc canh cá ra bát lớn, trang trí bằng thì là, ăn với cơm hoặc bún lá.

Mách bạn:

- Khi sơ chế, bạn có thể xát cá với chút rượu gừng để cá hết hẳn mùi hôi.
- Nếu thích ăn cá giòn, bạn có thể rán hai mặt cá vàng đều rồi mới cho vào om với mẻ.
- Có thể rán sơ đậu để tránh bị nát khi om cùng cá.
Điểm nổi bật của món cá om mẻ nghệ so với các món khác là hương thơm nồng nàn của thì là, vị đậm ngọt, hơi chua nhẹ của thịt cá cùng với màu vàng hanh bắt mắt của nghệ. Không chỉ có cách làm đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, món cá om mẻ nghệ cực kì ngon miệng, ăn với bún, cơm hay làm nước lẩu đều ngon cả.
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị món cá om mẻ nghệ ngay mà quỹ thời gian của bạn quá eo hẹp, không thể vào bếp nấu nướng thì PasGo xin gợi ý cho bạn nhà hàng Chả Cá Ngon - một địa điểm lý tưởng để thưởng thức món cá om mẻ nghệ ngon đúng điệu nhé. Đúng như cái tên của mình, nhà hàng lựa chọn hoàn thiện cho mình một thực đơn đầy ăm ắp những món cá ngon.
Đến nơi đây, thực khách sẽ có cơ hội khám phá và thưởng thức đủ các món cá ngon từ cá Lăng như: cá Lăng om măng chua, cá Lăng nướng muối ớt, chả cá Lăng... Không cầu kì, không xa hoa nhưng Chả Cá Ngon luôn biết làm vừa lòng thực khách bởi những điều tinh tế nhất từ ẩm thực. Để rồi mỗi lần nghĩ tới, thực khách lại tìm về với nhà hàng như tìm về một chốn thanh bình, yên ả, về với những món cá lăng đậm đà hương vị.
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn không cần đọc review – để nhận được ưu đãi mới nhất của nhà hàng Chả Cá Ngon nhé.
Theo: AmThucVietNam