Tết ăn uống như thế nào để không bị đau dạ dày

Bệnh nhân bị đau dạ dày với việc ăn uống ngày Tết rất dễ bị cơn đau dạ dày hành hạ nếu có kế hoạch chăm sóc bao tử cho mình.

 
Tết ăn uống như thế nào để không bị đau dạ dày? - 1
Ảnh minh hoạ.
Nỗi lo đau dạ dày
Chị Nguyễn Thị Hoài trú tại Hà Đông, Hà Nội kể chị bị viêm dạ dày mãn tính và vào dịp Tết bệnh hay tái phát do ăn uống thất thường. Quanh năm, chị đã kiêng khem nhưng ngày Tết có cố kiêng cũng khó.
Năm ngoái, mùng 6 Tết chị đã phải vào viện để nội soi dạ dày gấp vì đau không chịu được. Bác sĩ chẩn đoán viêm loét dạ dày nặng phải sử dụng kháng viêm và giảm đau. Năm nay, chị Hoài đã có kế hoạch bảo vệ bao tử của mình nhưng trước hàng loạt những loại thực phẩm “hại” dạ dày của ngày Tết thì để đảm bảo được bệnh không tái phát rất khó.
Anh Nguyễn Văn Công – một giám đốc công ty kinh doanh hàng công nghệ tại Hà Nội chưa kịp ăn Tết đã phải nhập viện vì đau dạ dày.
Công việc kinh doanh buộc anh phải thường xuyên đi giao dịch, khó tránh khỏi việc sử dụng rượu bia. Mặc dù trước cuộc nhậu, anh đã làm bát cháo ‘đổ bê tông’ và nói lái xe mang theo viên thuốc giải rượu nhưng anh cũng không thể nào thoát khỏi cơn đau dạ dày hành hạ.
Tết năm 2017, anh vừa đi nhậu với bạn bè về đến đêm bụng đau, đi ngoài phân đen kèm theo da nhợt nhạt. Gia đình đưa anh vào bệnh viện cấp cứu bác sĩ chẩn đoán bị chảy máu dạ dày vì vết loét dạ dày không được điều trị bài bản lại gặp bia rượu, các chất kích thích suốt ngày.
Cứ đến cận Tết, anh Công lại ngao ngán sợ rượu bia nhưng không biết làm thế nào để tránh được những cuộc nhậu này vì vừa là công việc, vừa là xã giao, bạn bè, gia đình thật khó từ chối. https://massageishealthy.com/suc-khoe-va-doi-song
Ngày Tết bảo vệ bao tử thế nào?
Theo các số liệu thống kê, bệnh viêm loét dạ dày chiếm khoảng 35% các bệnh lý về đường tiêu hóa. Chứng bệnh này có thể gặp ở bất kỳ đối tượng nào, nhưng nhiều nhất là từ 30-35 tuổi. Khi mắc bệnh, người bệnh thường có những triệu chứng như đau bụng vùng thượng vị, ợ hơi, ợ chua, buồn nôn, ói ra máu và đi tiêu phân đen.
Bệnh nếu không được thăm khám và điều trị kịp thời có thể gây ra một số biến chứng nguy hiểm như xuất huyết, thủng dạ dày, viêm teo niêm mạc và ung thư dạ dày rất nguy hiểm.
Theo PGS Nguyễn Xuân Ninh – Phó Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ với bệnh viêm dạ dày mạn tính, viêm đại tràng kích thích về nguyên tắc ăn uống gần giống nhau phải kiêng khem. Những thứ hạn chế phải tuân theo chế độ viêm dạ dày, kiêng chất kích thích: cay, chua, rượu, bia.... thức ăn gây co bóp nhiều, thức ăn rán, ứ đọng trong dạ dày.
Những người vị viêm đại tràng kích thích thì PGS Ninh cho biết nên kiêng thêm về gia vị gây kích thích, thức ăn sinh hơi, mỡ, rượu, bia. Bệnh nhân cần biết thức ăn nào hay bị để tránh ví dụ như sữa, hải sản... những món như rau sống là không tốt.
TS Vũ Trường Khanh – Khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Bạch Mai cho biết đến nay bia rượu chưa được chứng minh gây loét dạ dày, nhưng nó gây tăng tiết axit, nhiều người thấy nóng vùng thượng vị, đau cồn cào hoặc ấm ách, tức bụng. Tại https://massageishealthy.com/
Một số người mức độ nhạy cảm thấp lại không cảm thấy gì cả. Một số người uống rượu vào mà thấy nóng thì có sự tăng tiết axit, bạn cần hạn chế, uống lượng nhỏ hoặc nồng độ thấp. Nếu uống wisky thì cần uống thêm nước để pha loãng đi.
PGS Ninh cho biết, bộ máy tiêu hóa tốt khi ăn vào thấy dễ chịu thoải mái, ba bữa chính có thể ăn thêm bữa phụ và chúng ta cố gắng như vậy. Bữa sáng ăn ngang bữa trưa và bữa tối ăn ít đi. Nếu ăn nhiều dạ dày chứa nhiều sẽ bị căng bụng thì vấn đề rối loạn tiêu hóa tăng lên.
Tết không nên ăn nhiều quá và ăn món ăn dễ tiêu, nếu món nhiều chất đạm, béo thì phải tiêu hóa lâu. Bữa ăn nhẹ nhàng ít chất béo như gạo, rau thì sẽ giúp tiêu hóa nhanh. Những món ăn đường nhiều như bánh kẹo, món lạnh để tủ lạnh cũng làm cho khó tiêu hóa. Còn về dùng thuốc thì không giúp nhiều chế độ ăn của chúng ta.

Một nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải giàu hoa quả và cá có thể giúp phòng ngừa gần 86% nguy cơ ung thư đại trực tràng.


Ung thư đại trực tràng có liên quan với chế độ ăn ít chất xơ, nhiều thịt đỏ, đồ uống có cồn và các thực phẩm giàu calo. Trong nghiên cứu này, tiến sĩ Naomi Fliss Isakov thuộc Trung tâm y khoa Tel-Aviv ở Israel và các đồng nghiệp đã xem xét 808 người được sàng lọc hoặc soi đại tràng. Những người tham gia tuổi từ 40-70 và được yêu cầu hoàn thành bảng hỏi về tần suất sử dụng thực phẩm đồng thời được phỏng vấn về lối sống và sức khỏe.
Chế độ ăn giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng - 1
So sánh giữa những người không có polyp với những người có polyp đại tràng, các tác giả phát hiện thấy mối liên quan rõ rệt giữa những thành phần của chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải và nguy cơ ung thư đại trực tràng. Sau khi hiệu chỉnh các yếu tố nguy cơ khác có liên quan với ung thư đại trực tràng, nhóm nghiên cứu thấy rằng, tăng lượng hoa quả và cá trong chế độ ăn đồng thời giảm lượng đồ uống có ga có liên quan với giảm nguy cơ bị các polyp đại tràng tiến triển. Ở những người thực hiện được cả 3 điều trên, nguy cơ giảm gần 86%.
Nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị thế giới ESMO lần thứ 19 về Ung thư dạ dày-ruột.

Trổ tài làm thịt heo quay chay trong mâm cỗ ngày Vu Lan

Miếng thịt heo quay chay màu sắc bắt mắt, giòn rụm, đầy đủ phần bì - mỡ - nạc như miếng thịt quay thông thường. Cùng PasGo trổ tài trong lễ Vu Lan năm nay nhé!
Món chay ngày nay không chỉ đơn giản là rau củ quả đơn điệu, mà đã được biến tấu thành nhiều món ngon không thua kém gì đồ mặn. Thịt heo quay là một trong những món chay ngon mà mình thường hay sử dụng trong mâm cỗ chay của gia đình và được mọi người trong gia đình rất yêu thích.
Cách làm thịt heo quay chay ngon
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món heo quay chay để bạn trổ tài làm cỗ chay ngày lễ Vu Lan này nhé!

Nguyên liệu làm heo quay chay:

Cách làm thịt heo quay chay - nguyên liệu
- 500 g chả lụa chay
- 3 thìa canh bột năng
- 5 thìa canh nước
- 50 ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1 ổ bánh mì
- 1/2 thìa canh ngũ vị hương
- 1 thìa canh dầu điều
- Dầu ăn
- 1 cái khuôn hoặc hộp
Có thể bạn quan tâm
   •Nhận ngay ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn qua PasGo đến Hàng Dương Quán - Quận 1, TpHCM
   •Nhà hàng Furano Sushi Buffet - Vivo City,  TpHCM ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn qua PasGo
   •Tại nhà hàng Sushi Masa - Đường 3/2, TpHCM đang có ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn qua PasGo

Cách làm heo quay chay:

- Cắt chả lụa chay thành từng miếng vuông mỏng khoảng 1cm.
Cách làm thịt heo quay chay - cắt chả chay
- Hòa tan 3 thìa canh bột năng với 5 thìa canh nước lọc. Sau đó, thêm vào 50ml nước cốt dừa và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay rồi cho vào nồi và đặt lên bếp nấu cho sệt lại.
- Cắt đôi 1 ổ bánh mì rồi bỏ bớt phần ruột và cán mỏng. Sau đó, cho vào khuôn.
Cách làm thịt heo quay chay
- Thêm 1 lớp bột năng lên bánh mì rồi 1 lớp chả chay. Tiếp tục thêm 1 lớp bột, 1 lớp chả để gần đầy khuôn.
- Cho vào xửng hấp trong vòng 20 phút. Sau đó pha 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương với 1 muỗng canh dầu điều rồi phết lên bánh mì.
Cách làm thịt heo quay chay - chiên thịt heo chay
- Chiên vàng phần bánh mì trước, sau đó lật mặt chiên sơ phần còn lại (các bạn chiên lửa vừa để không bị cháy nhé)
- Cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên lại một lần nữa cho heo quay chay được vàng giòn.
Cuối cùng bày thịt heo ra đĩa cùng nước tương (xì dầu) và một ít dưa chua rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cách làm thịt heo quay chay - thành phẩm
Miếng thịt heo quay chay vẫn có được màu sắc bắt mắt, giòn rụm đầy đủ các phần bì – mỡ - nạc và ngon cũng chẳng thua kém gì miếng thịt quay thông thường. Món này ngon nhất là ăn nóng cùng cơm trắng, một ít đồ chua và một chén nước tương thật cay với vài quả ớt.
Chúc bạn thành công, ngon miệng và cũng đừng quên chia sẻ với bạn bè người thân công thức này nha!
Rằm tháng 7 năm nay rơi đúng vào thứ 3 sau kì nghỉ lễ 2/9 kéo dài và bạn bắt đầu làm việc trở lại. Thường sau kì nghỉ dài công việc rất nhiều và nếu không có thời gian nấu nướng tại nhà thì bạn đừng bỏ qua những gợi ý sau đây của PasGo nhé.
Cách làm thịt heo quay chay - món chay
Không thể tự tay nấu nướng thì bạn có thể cùng cả nhà đến một nhà hàng chay trên hệ thống các nhà hàng của PasGo để thưởng thức những món chay ngon và kì hấp dẫn nhé…
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để được tư vấn, giữ chỗ và tránh tình trạng hết bàn trước khi đến nhà hàng nhé!
>>> Xem ngay những thông tin chi tiết về các nhà hàng chay ở Hà Nội TẠI ĐÂY!

Bật mí cách làm dẻo trà xanh siêu dễ ngon miệng đẹp mắt

Thay vì làm bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống như mọi năm, năm nay các bạn hãy thử cách làm bánh dẻo trà xanh của PasGo dưới đây xem sao nhé!
Để mùa Trung Thu sắp tới thêm phần ý nghĩa, thay vì làm những chiếc bánh trung thu truyền thống như trước kia, thì nay bạn có thể dễ dàng thử sức với loại bánh dẻo vị trà xanh cực kì dẻo thơm, cách làm đơn giản và không mất nhiều thời gian đâu nhé.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 1
Cùng PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong thử sức với cách làm bánh dẻo này xem sao nha!

Nguyên liệu làm bánh dẻo:

Cách làm bánh dẻo trà xanh 2
- Bột trà xanh
- Bột bánh dẻo
- Nước hoa bưởi
- Chanh
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- 250gr đậu xanh đã ngâm qua đêm
Có thể bạn quan tâm
   •Nhận ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo khi đến nhà hàng Hotpot Story - TTTM Center Point, Lê Văn Lương, Hà Nội
   •Nhà hàng Chả Cá Vọng Ngư - Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo
   •Nhà hàng Little Vietnam – Lotte Center, Hà Nội ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo

Cách làm bánh dẻo trà xanh:

Bước 1: Làm nước đường
- Cho 350ml nước cùng 0.5 kg đường thêm 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi, không khuấy khi nấu mà để cho đường tan hết.
- Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ nấu thêm 5 phút thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm nhân bánh
Cách làm bánh dẻo trà xanh 3
- Đặt xửng lên bếp và nấu cho nước trong xửng sôi lên thì đổ đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hấp. Khi thấy đậu nở đều thì trút đậu vào thau để nguội.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 4
- Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì cho đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hộp thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng) cùng 1/2 muỗng cà phê muối và cho nước xâm xấp mặt đậu, trộn đều. Sau đó, bọc kín hộp đậu xanh bằng màng bọc thức ăn, rồi cho vào lò quay công suất cao trong 10 phút. Cách này nhanh hơn nhiều nhé!
Cách làm bánh dẻo trà xanh 5
- Cho đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, thêm 120gr đường vào và xay nhuyễn, nếu máy xay không có chức năng xay thịt thì nhớ thêm nước vào khi xay, tránh làm kẹt máy.
- Nếu không có máy xay sinh tố thì bạn có thể dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh cũng được nhé.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 6
- Kế tiếp, dùng chảo sên khô đậu xanh với 40ml dầu ăn, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi. Sên cho đến khi đậu không dính chảo.
- Chia đậu làm 2 phần, cho 2 thìa cà phê trà xanh vào một trong hai phần và trộn đều. Sau đó chia đậu thành những viên nhỏ.
Bước 3: Làm vỏ bánh
- Cho 600gr nước đường và 1 thìa cà phê nước hoa bưởi (bắt buộc phải có mới đúng vị bánh dẻo) và bột trà vào tô rồi quậy đều.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 7
- Kế tiếp, rây từ từ 200gr bột bánh dẻo vào tô nước đường, để tránh làm bột đóng cục. Trộn nhẹ nhàng sao cho khi trộn xong vẫn thấy bột còn lỏng chứ không đặc sánh như cục bột. Trộn xong để 15 phút cho bột nghỉ.
Bước 4: Đóng bánh
- Trải bột áo ra bàn, đem cục bột trong tô ra nhồi lại cho đều rồi chia vỏ bánh theo tỷ lệ: 2 phần vỏ và 1 phần nhân. Sau đó dàn mỏng phần bột bánh đã chia ra.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 8
- Cho nhân vào phần vỏ, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 9
Bánh dẻo trà xanh sẽ là một trong những loại bánh thơm ngon của mùa trung thu năm nay với nhân đậu xanh mềm, bở tơi cùng vỏ bánh thơm ngon, ngọt thanh lại vẫn giữ nguyên vị của trà xanh. Bánh có màu sắc hấp dẫn cùng các nguyên liệu dễ kiếm sẽ không khó để bạn sở hữu một chiếc vừa ngon vừa đẹp mắt.
Lưu lại ngay cách làm trên để trung thu tới trổ tài làm bánh đi biếu bạn bè người thân. Đừng quên chia sẻ cách làm cho bạn bè người thân nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

Thịt ba chỉ chưng mắm tép đơn giản ngon cơm cho bữa tối

Cách làm thịt ba chỉ chưng mắm tép rất đơn giản, nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng, ăn rất ngon cơm. Rất phù hợp cho những ngày bận rộn nha các bạn.
Thịt chưng mắm tép đậm vị ăn vừa thơm ngon lại đưa cơm vô cùng. Bạn chỉ mất khoảng 15 phút là có ngay một món ăn ngon cơm và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà rồi. Món ăn này rất phù hợp với những ngày bạn bận rộn không có nhiều thời gian chuẩn bị những món ăn cầu kì.
thịt chưng mắm tép 1
Nguyên liệu làm món thịt chưng mắm tép cũng khá đơn giản dễ mua, cùng theo dõi công thức dưới đây của PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong để làm món ăn này bạn nhé.

Nguyên liệu:

thịt chưng mắm tép 2
+ Thịt ba chỉ: 300gr
+ Mắm tép: 50gr
+ Đường: 20gr
+ Hành hoa: 2 nhánh
+ Ớt tươi tùy thích
Có thể bạn quan tâm
   •Nhận ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo đến Nhà hàng Bangkok BBQ Buffet - Quận 4, TpHCM
   •Nhà hàng Kanpai - Phan Đình Giót, TpHCM ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo
   •Nhà hàng Cheer House Restaurant - Lê Ngô Cát, TpHCM ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn trước qua PasGo

Cách làm thịt ba chỉ chưng mắm tép:

- Thịt ba chỉ sơ chế sạch, thái miếng mỏng vừa.
thịt chưng mắm tép 3
- Ướp thịt ba chỉ với mắm tép và đường, trộn đều để chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Do mắm tép thường khá mặn nên các bạn không nên cho thêm mắm muối gì vào thịt ba chỉ khi ướp.
thịt chưng mắm tép 4
- Phần hành hoa sơ chế sạch thái nhỏ, để riêng 1 phần cọng trắng của hành.
thịt chưng mắm tép 5
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho phần đầu hành trắng vào xào thơm, tiếp tục cho thịt ba chỉ đã ướp với mắm tép và đường vào xào cùng.
- Xào cho đến khi thịt ba chỉ chín và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Tùy vào độ mặn của mắm tép mà các bạn có thể thêm bớt mắm và đường khi rang thịt nhưng phải bảo đảm độ đậm vị và hơi hậu ngọt của thịt sau khi rang chín.
thịt chưng mắm tép 6
- Rang thịt cho đến khi cạn khô nước và hơi chảy mỡ, vàng xém là được. Lúc này nếu ăn được cay thì các bạn cho vào chảo thịt vài lát ớt tươi, rắc thêm hành hoa thái nhỏ đảo đều cho chín tái thì tắt bếp.
thịt chưng mắm tép 7
Cho thịt chưng mắm tép ra đĩa, dùng với cơm nóng. Thịt ngọt dai mà đậm đà nổi vị mắm tép đặc trưng, ăn vừa ngậy thơm với lớp mỡ trong veo nổi rõ những vân ba chỉ. Làm món này cho bữa chiều thì nên nấu nhiều cơm hơn nhé vì sẽ rất hao cơm đấy.
thịt chưng mắm tép 8
Đĩa thịt ba chỉ chưng bắt mắt, ngon miệng tuy đơn giản nhưng chỉ cần thêm đĩa rau luộc hay bát canh suông là rất đủ chất dinh dưỡng mà lại ngon miệng mỗi khi lười biếng rồi. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt chưng mắm tép này.
Nếu quá bận rộn không có thời gian để nấu ăn tại nhà thì bạn có thể đến nhà hàng Làng Cua Đồng để thưởng thức món thịt ba chỉ chưng mắm tép này cùng những món ăn đậm chất Bắc Bộ nhé.
thịt chưng mắm tép - món ăn nhà hàng lẩu cuađồng
Đến đây bạn không chỉ được đắm mình trong không gian đậm chất Bắc Bộ, giản dị và ấm cúng, bạn sẽ thực sự phiêu du trong những kí ức và cảm xúc của mình khi thưởng thức các món ăn tại nơi đây. Từ hương vị thanh mát của bát canh cua rau đay, bát bún riêu cua với nước dùng thơm lừng hương dấm bỗng đến cái ngậy ngậy của miếng đậu rán vàng óng ả điểm xuyết thêm vị bùi bùi của hành phi đúng độ, chút cay cay của ớt chưng tê tê đầu lưỡi, giản dị thôi mà hấp dẫn quá đỗi.
thịt chưng mắm tép - không gian nhà hàng lẩu cuađồng
Với không gian đậm chất Bắc Bộ cũng như các món ăn chuẩn vị được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo nhất, chắc chắn Làng Cua Đồng sẽ luôn là địa chỉ quen thuộc của bạn mỗi khi muốn tìm đến với phong vị đất Bắc thân thương. Hãy đặt bàn ngay tại PasGo để được hưởng những ưu đãi tốt nhất và thưởng thức hương đồng quê ngay giữa lòng Sài thành vội vã, bạn nhé!
>>> Xem thông tin chi tiết cũng như những ưu đãi mới nhất của nhà hàng Làng Cua Đồng TẠI ĐÂY!

Cách làm thịt trâu xào rau muống ngon giòn, không dai

Cách làm thịt trâu xào rau muống tuy đơn giản nhưng để rau muống xanh giòn không nát, thịt trâu mềm mà không dai thì phải tham khảo ngay bí quyết dưới đây nhé!
Thịt trâu xào rau muống là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình yêu thích. Bởi cái vị ngon ngọt của thịt trâu cùng cái giòn giòn sần sật của rau muống xanh rì, thêm chút tỏi phi thơm nồng đầy kích thích sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn tuyệt vời hơn đó. Cùng PasGo tham khảo ngay cách làm thịt trâu xào tỏi đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)
- Thịt trâu: 300gr
- Rau muống: 1 mớ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương, dầu ăn

Cách làm thịt trâu xào tỏi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi khô bóc vỏ, 1/2 đập dập, 1/2 băm nhỏ.
- Thịt trâu rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản ướp cùng với 2 thìa café dầu hào, 1 thìa café tiêu, tỏi băm, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Lưu ý: Thịt trâu có đặc điểm là dai hơn thịt bò nên phải thái mỏng hơn 1 chút khi xào chín sẽ ngon hơn.
- Rau muống nhặt bỏ cọng và lá già, úa, rửa sạch, để ráo.
- Ớt bỏ hạt, thái lát (tùy vào khẩu vị người ăn).
Bước 2: Thực hiện
- Bắc lên bếp nồi nước rồi đun lửa lớn cho sôi thật nhanh, bỏ chút muối vào để rau được xanh mướt.

Lưu ý: Đổ nước phải ngập rau thì rau sẽ không bị thâm đen, đảo rau lại 2 lần thì vớt ra thật nhanh và nhớ đừng để lâu quá nếu không rau sẽ mềm và không ngon đâu nhé!
- Sau khi vớt rau ra cho thật nhanh vào nước lạnh, đây cũng chính là bí quyết để ra xanh và không bị nhũn. Sau đó,vớt rau ra khỏi nước và trải đều.
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho thịt trâu vào xào riêng, để lửa to, xào nhanh tay, khi thịt chín tái thì trút ra tô.
- Cho thêm một chút dầu vào chảo, cho rau muống vào xào, nêm 1/3 thìa cafe mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương (xì dầu), thêm chút nước để gia vị tan đều. Khi rau chín tới thì cho thịt trâu và ớt trở lại xào cùng rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Khi xào để thịt được mềm và rau được xanh và giòn, bạn nên xào rau dưới lửa to nhé.
- Trút thịt trâu xào rau muống ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức khi còn nóng nhé. Vậy là món thịt trâu xào rau muống đã hoàn thành.
Thịt trâu thơm ngon, giàu dinh dưỡng với ưu điểm ít mỡ, hàm lượng sắt cao, có tính hàn nhưng không độc, kết hợp cùng rau muống xanh giòn cực kỳ thích hợp để chế biến món ăn trong mùa nóng đó. Nếu biết cách chế biến, thịt trâu sẽ mềm ngọt chứ không hề dai đâu nhé!

Thịt trâu là món ăn ưa thích của ông xã và gia đình mình. Tuy cách làm thịt trâu xào rau muống khá đơn giản nhưng thỉnh thoảng mình vẫn thường cùng gia đình thưởng thức món ăn này tại nhà hàng Quán Xưa Ngọc Khánh, vừa ngon giá cũng rất phải chăng. Ngoài ra, nhà hàng còn có một thực đơn phong phú những món đặc sản hấp dẫn khắp 3 miền tổ quốc như: Lẩu cá kèo; Lẩu mắm Sài Gòn; Lợn cắp nách dân tộc Mường; Thịt trâu gác bếp Lào Cai; chả cá Lã Vọng Hà Nội… cũng là điểm cộng mà bản thân mình rất thích.

Ngoài ra, đến với Quán Xưa Ngọc Khánh, bạn còn có cơ hội tìm về những khoảnh khắc xưa cũ gần gũi với những bộ bàn ghế được làm bằng tre, nứa, lá trúc - những thứ gắn liền với làng quê Việt Nam; hay những bức tranh ảnh chợ quê, phố cổ Hà Nội xưa mang đến cảm giác thanh bình, những giây phút trầm lắng trong tâm hồn.

Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Quán Xưa Ngọc Khánh nhé!

Top 5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn

Những món đặc sản nổi tiếng như: cơm tấm, hủ tiếu, bánh xèo, lẩu cá kèo... là những món ngon bạn không thể bỏ qua khi đặt chân tới đất Sài thành.
Nếu có dịp vào thành phố Hồ Chí Minh, bạn đừng chỉ tập trung vào tham quan các địa điểm nổi tiếng mà hãy dành thời gian để thưởng thức những món ngon khó cưỡng đậm chất Nam bộ nơi đây.

1, Cơm tấm

Từ lâu, cơm tấm đã trở thành món ăn tiêu biểu của người dân miền Nam. Với độ “phủ sóng” mạnh mẽ, bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này ở bất cứ nơi đâu từ hàng quán nhỏ tại những con hẻm bình dân cho tới những nhà hàng sang trọng.
Chỉ là cơm trắng dẻo bùi với sườn nướng nóng hổi chan chút nước mắm thơm lừng, đôi khi kèm thêm chả, bì tùy sở thích người ăn, món cơm tấm giản dị, xuề xòa mà lại đậm đà, thu hút như chính tính cách con người miền Nam vậy.

2, Hủ tiếu

Nếu người Hà Nội luôn tự hào với món Phở bò vang danh thế giới thì người Sài thành cũng chẳng thua kém khi có món Hủ tiếu thơm ngon khó cưỡng. Hủ tiếu có thành phần chính từ bánh hủ tiếu mềm mịn và phần nước dùng ngon ngọt từ thịt bằm và lòng heo, ăn cùng giá đỗ, thịt bò viên... Có khá nhiều loại hủ tiếu cho bạn lựa chọn như: hủ tiếu cá, hủ tiếu sườn non, hủ tiếu nam vang, hủ tiếu khô, hủ tiếu nước...

3, Bánh xèo

Món bánh xèo từ lâu đã trở nên quá quen thuộc với người Việt. Tuy vậy, mỗi vùng miền lại có cách chế biến bánh xèo khác nhau. Khác với bánh xèo miền Bắc và miền Trung chỉ sử dụng bột mì làm vỏ bánh, bánh xèo miền Nam có phần vỏ làm từ bột mì pha với nước dừa và được làm bằng chảo gang. Vì thế bánh xèo có phần vỏ vàng ruộm, mặt ngoài giòn tan nhưng mặt trong vẫn mềm mịn, kết dính từng miếng tôm thịt béo ngậy.

4,Lẩu cá kèo

Là một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước duyên hải Nam Bộ, món lẩu cá kèo là sự hòa quyện khéo léo của cả 4 vị chua cay mặn ngọt. Từ nguyên liệu chính là thịt cá kèo ngon sạch, lành tính kết hợp vị chua thanh nhẹ của lá giang, cái nhân nhẫn của rau đắng đã tạo nên hương vị lẩu thơm ngon, thử một lần là nhớ mãi. Hơn nữa, bởi tính ngọt thơm tự nhiên sẵn có của mình, dù được chế biến thành vô vàn món ăn như nướng mọi, kho rau răm, nướng muối xiêm ớt xanh... thì cá kèo vẫn làm nức lòng người dân Nam Bộ.

5, Bún mắm

Được xem là phiên bản thu nhỏ của lẩu mắm nổi tiếng, món bún mắm vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà của các loại mắm linh và mắm sặc kết hợp với các nguyên liệu thịt heo quay, cá, tôm, mực, cà tím... và rau xanh ăn kèm. Bát bún mắm nồng nàn, thơm nức mũi là món ăn được lòng không chỉ người dân phương Nam mà còn cả thực khách yêu ẩm thực trên mọi miền Tổ quốc.
Trên đây là 5 món ngon nhất định phải thử khi đến đất Sài thành mà PasGo vừa gợi ý cho bạn, chúc bạn và gia đình, bạn bè có những bữa ăn ngon miệng. Nếu chưa có cơ hội thăm thú đất Sài Gòn hoa lệ thì bạn vẫn có thể thưởng thức những món ngon đậm chất miền Nam khi tới với nhà hàng Món Ngon Sài Thành nhé. Với sự góp mặt của hơn 100 món đặc sản Nam Bộ độc đáo, Món Ngon Sài Thành chắc chắn sẽ là địa điểm lý tưởng cho bạn và gia đình thưởng thức trọn vẹn cái dân dã mà phóng khoáng đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ.
Mỗi món ăn như một Sài Gòn thu nhỏ...
... thu hút từ hình thức bắt mắt đến hương vị độc đáo khiến thực khách chẳng thể làm ngơ
Nhanh tay đặt bàn online qua PasGo để được giữ chỗ miễn phí và nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Món Ngon Sài Thành nhé.

Hướng dẫn cách làm gà hầm sâm ngon đúng kiểu Hàn Quốc

Cách làm gà hầm sâm khá đơn giản mà món ăn lại ngon với hàm lượng dinh dưỡng cao và giải nhiệt cơ thể rất tốt. Mời các bạn tham khảo công thức dưới đây!
Gà hầm sâm là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc và được dùng nhiều nhất vào dịp hè vì món ăn này rất mát và có thể bồi bổ nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
cách làm gà hầm sâm 1
Cách làm gà tần sâm khá đơn giản, nhưng chỉ những ai biết rõ cách làm và công thức chính xác thì mới nấu được món ăn này ngon đúng vị. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và có công dụng giải nhiệt cơ thể, gà tần sâm chính là lựa chọn cho những bạn mê món Hàn trong dịp hè này đấy!
Cùng theo dõi các chi tiết để nấu nên một nồi gà hầm nhân sâm thơm lừng, ngon ngọt của PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong tại VIệt Nam nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn:

cách làm gà hầm sâm 2
- 1 con gà con cỡ khoảng 1 – 1,2kg
- 100gr gạo nếp
- 2 quả hạt dẻ to
- 4 hạt bạch quả
- 2 củ nhân sâm
- 4 quả táo tàu.

Nước dùng:

- 4 lít nước
- 10gr gừng củ
- 200gr củ cải
- 10gr cam thảo
- 10gr hoàng kỳ
- 20 nhánh tỏi
- 20gr hành hoa
- Một chút muối, tiêu xay
Có thể bạn quan tâm
   •Nhận ngay ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn qua PasGo đến nhà hàng Cheer House Restaurant - Lê Ngô Cát, TpHCM
   •Nhà hàng Cơm Lành Canh Ngọt – Nam Kì Khởi Nghĩa, TpHCM ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn qua PasGo
   •Nhà hàng Ngọc Sương - Sương Nguyệt Ánh, TpHCM ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn qua PasGo

Cách làm gà hầm sâm:

cách làm gà hầm sâm 3
- Gà làm sạch (mổ moi nhé không mổ phanh nhé) cắt bỏ phần mỡ quanh cổ gà, mỡ bụng và phao câu gà. Sau đó rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch để lau khô.
- Tỏi bóc vỏ để nguyên nhánh không đập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Gừng rửa sạch đập dập.
cách làm gà hầm sâm 4
- Gạo nếp vo thật sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng tới khi gạo nở thì vớt ra, để ráo.
cách làm gà hầm sâm 5
- Nhồi vào bụng gà những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm: gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả. Nhớ nhồi cho chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài khi bạn hầm. Có thể dùng tăm để khâu kín phần bụng lại.
- Cho gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ và tỏi vào nồi nước đun sôi trong khoảng 30 phút để cho nhừ các nguyên liệu. Sau đó vớt hết các nguyên liệu ra, chỉ để lại tỏi.
cách làm gà hầm sâm 6
- Tiếp theo cho gà và nhân sâm vào nồi thật nhẹ tay, hầm ở lửa to trong 40 phút. Sau đó đun riu riu ở lửa nhỏ thêm 10 phút. Nhớ đậy kín nắp.
cách làm gà hầm sâm 7
- Khi gà chín mềm, hớt bỏ lớp mỡ phía trên nước hầm bỏ đi. Múc gà và nước hầm qua một niêu vừa, để phần bụng gà ngửa lên. Rắc thêm hành lá và thưởng thức khi nóng. Ăn kèm với muối tiêu.
cách làm gà hầm sâm 8
Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ làm được món gà tần sâm Samgyetang ngon đúng vị Hàn Quốc nhé!
Nếu bạn không có thời gian để làm món gà hầm sâm Hàn Quốc này tại nhà thì bạn có thể đến nhà hàng Cocodak Korean Restaurant Lý Tự Trọng, TpHCM để thưởng thức nhé.
cách làm gà hầm sâm - món ăn nhà hàng Cocodak
Với thực đơn phong phú mang đậm nét đặc trưng Hàn Quốc, Cocodak Korean Restaurant đem đến cho thực khách trải nghiệm về một nền ẩm thực tinh tế được yêu thích nhất trên thế giới. Các món ăn tại đây luôn được các đầu bếp chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon, cùng với sự sáng tạo biến hóa nhằm dung hòa nét truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc cho phù hợp với khẩu vị người Việt.
cách làm gà hầm sâm - không gian nhà hàng Cocodak
Bên cạnh đó nhà hàng còn đem đến một không gian văn hóa đường phố Hàn Quốc, chân chất, không màu mè, không khoa trương nhưng đầy tinh tế.
cách làm gà hầm sâm - nhà hàng Cocodak
Và nhà hàng con là điểm dừng chân” quen thuộc của những người nổi tiếng.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – ứng dụng đặt bàn tiên phong trước khi đến để nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Cocodak Lý Tự Trọng nhé!